札幌私が訪れたバーをここに紹介します、但しコメントはあくまで主観に基づいています。やまざき 所在地 札幌市中央区南3条西3丁目(南向)克美ビル4階 TEL 011-221-7363 日休み カウンター10席位 テーブル席あり オーナー意外は若いスタッフですがしっかりしてます(どんどん独立させる方針みたいです) 札幌のバーで【やまざき】といえば、知らない人はいない存在です、マスターは実年齢を聞くと驚くほど、お元気で仕事をこなしており、有名なことのひとつに初めて来た客の横顔を、素晴らしい腕で切り絵をつくってくれるのです、プロフィールの切り絵がそうですが、札幌に出向いた方は是非ドアを開けてみてください、但し若年層には渋いかもしれませんが?私も機会があればもう1回お邪魔したいです。 ドゥ・エルミタアヂュ 所在地:中央区南3条西4丁目西通り 南3西4ビル10階 カフェ・エルミタアヂュという店もありますがこちらから移転してます TEL 011-232-5456 営業時間:18:00~1:00 日祝休 カウンター16席位 カウンターのみだったような、黒で統一バックバーが印象的。女性オーナーバーテンダーです、前記のやまざきさんの門下生、カクテルもおいしい、シェーカーの力強い振りが印象的です。 モルトウイスキーもかなりの品揃え、チャージが高いけど、いっても損はありません。 BAR PROOF (プルーフ) 所在地:札幌市中央区南3西3 都ビル5階 やまざきの並びのビル、東横インの裏手(最近オープンした方です) TEL 011-231-5999 営業時間:18:00~1:00 日曜休 カウンター8席 テーブル8席 こじんまりしたお店、落ち着いて飲めます。 マスター中河さんの柔和な対応が印象的、前記のやまざきさんの門下生、カクテルうまいですよ、特にギムレット・マティーニ。お薦め バー ねもと 所在地:札幌市中央区南4条西5丁目つむぎビルB1 東急インの道路向かい TEL 011-221-9333 営業時間、定休日とも不明 『バーやまざき』初の女性チーフを務めた根本亜衣さんが、2001/6に『まつかわ』の後を引き継いでオープンした。 10席ほどのカウンターを中心とする店。 根本さん(あのタレントに似てます)の人柄通りの柔らかな空間のBARです、値段もリーズナブル。 ※プルーフの中河に紹介されて伺いました、 ジャンル別一覧
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